Categoria: Gastronomia

Auto-aiuto - Salute e Benessere - Consigli e segreti per stare bene

La cucina di Natale resa semplice

Cucinare a Natale porta o pensieri gioiosi o pensieri di terrore. Forse è una combinazione delle due cose. Tutti amiamo il cibo a Natale e gli odori che si diffondono in casa quando si cucina il pranzo o la cena di questa lieta ricorrenza. Ma i preparativi e l’organizzazione mettono anche molta pressione su chi, come il cuoco,…
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Cucina e food – ANTIPASTI (PRINCIPII) secondo Pellegrino Artusi

Scrive Pellegrino Artusi nella sua opera dedicata alla cucina dal titolo: “La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene”: Principii o antipasti sono quelle cosette appetitose che si preparano per mangiarle o dopo la minestra, come si usa in Toscana, cosa che mi sembra più ragionevole, o prima, come si fa in altre parti…
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